Mide rahatsızlığı ve reflüsü olanlar oruç tutarken nelere dikkat etmeli?

Oruç tutulurken bütün gün aç olmak mide ve bağırsak hastalıkları açısından sorun oluşturabiliyor. Mide rahatsızlığı ve reflüsü olanlar oruç tutarken nelere dikkat etmeli?

Sindirim sistemi hastalığı olanların özellikle de reflü, gastrit ve ülser geçirenlerin Ramazan ayında oruç tutmaya başlamadan önce çok dikkatli olması gerektiğini söyleyen Liv Hospital Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Binnur Şimşek "Özellikle reflüsü olanlar çok dikkatli olmalı. Uzun süren açlık sonrasında fazla miktarda ve hazmı güç besinler yemek sonucunda mide boşalma zamanı uzar ve midenin sindirim için ürettiği asit miktarı artar. Gün de yoğun geçtiyse yemek sonrası uyku ihtiyacı olur. Bütün bunların sonucunda reflü ortaya çıkması ya da reflü hastalığının şiddetlenmesi kaçınılmazdır!" diyor.

Yemek Sonrası Hemen Yatmayın

Uzun süren açlığı takiben fazla miktarda ve hazmı güç besinlerin hızlı bir biçimde tüketilmesi sonucu, mide boşalma zamanı uzar ve midenin sindirim için ürettiği asit miktarında artış meydana gelir. Günü yoğun bir çalışma temposu içerisinde ve oruçlu geçiren ve bu şekilde yanlış beslenenlerde yemek sonrası uyku ihtiyacı da kaçınılmaz olur ve yemek yer yemez uzanmak ihtiyacı hissederler. Bütün bunların sonucunda ise reflü ortaya çıkması veya var olan reflü hastalığının şiddetlenmesi kaçınılmazdır! Bu açıdan özellikle önceden reflü tanısı konulan hastalar Ramazan ayı başlamadan takiplerini yapan gastroenteroloji uzmanı ile görüşmeli; yeni öneriler ve ilaç tedavileri alarak uygulamaya başlamalıdır.

Reflüsü Olanlar Oruç Tutarken Nelere Dikkat Etmeli?

• Günlük kalori ihtiyacının çok üzerinde beslenmemeli. İftar ve sahur arasında ek öğünler alınmalı, tek öğünde aşırı yemekten kaçınılmalıdır.
• İftar su veya çorba gibi sıvı besinlerle açılmalı. Bunları bitirdikten sonra 15-20 dakika beklenerek diğer besinlere geçilmelidir.
• Yemekler iyi çiğnenerek öğütülmeli ve hızlı yemekten kaçınılmalıdır. Çiğneme tükrük ve mukus salgılanmasını sağlayarak yemek borusu ve midenin iç yüzünü döşeyen örtüyü mide asidine karşı korumaktadır.
• İftar veya sahurda yemeği takiben hemen yatılmamalı, 2-3 saat beklenmelidir.
• Reflüyü artıran veya kolaylaştıran besinlerden (yağlı yiyecekler, kızartmalar, acılı-baharatlı yemekler, aşırı kahve ve demli çay, gazlı içecekler, sigara, alkol vb) kaçınılmalıdır.
• Reflü hastalığı için doktorunuzun önerdiği mide asit salgılanmasını azaltan ilaçlar iftar ve sahurda alınmalıdır.

Mide ülseri veya gastriti olanlar oruç tutmalı mı?

Önceden mide ülseri olanların Ramazan ayı öncesinde hekimlerine başvurmaları yararlı olacaktır. Bu hastalar, geçirdikleri ülser hastalığına bağlı mide veya on iki parmak bağırsağında kalıcı bir hasar yoksa ve ülser tamamıyla iyileştiyse oruç tutabilirler. Ülserin tekrarlamasını önlemek için günde bir adet mide koruyucu olarak bilinen ve mide asit salgısının azaltılmasını sağlayan ilaçlar alınmaya devam edilmelidir. Ramazan ayının özellikle ikinci yarısında ülseri olan kişilerin ağrılarında artma veya ülsere bağlı kanama veya delinme gibi istenmeyen durumların sıklığında artış görülür. Yemekten ortalama 1.5 -2 saat sonra meydana gelen ve tekrarlayan kusma şikayeti olan kişilerle, özellikle geceleri uykudan uyandıran, sırta yayılımı olan karın ağrısı, yanma, şişkinlik, dolgunluk yakınmaları olan kişiler ülser açısından değerlendirilmelidir. Aksi takdirde ülsere bağlı kanama ve delinme gibi istenmeyen durumların gelişme riski artacaktır.

Sıvı Tüketimini Artırın

Oldukça uzun süren açlık süresi ve mevsim nedeniyle artan hava sıcaklığı oruç tutmayı zorlaştırmakta ve bazı önlemler almayı gerekli hale getirmektedir. Beslenme açısından dikkat edilecek en önemli noktalar ise; sıvı tüketimini arttırmak, az baharatlı gıdalar tüketmek, yoğun tuz içeren salamura besinler ve şarküteri ürünlerinden ve kızartmalardan kaçınmak, çay ve kahve tüketimini azaltmak, bol sebze, meyve, komposto ve yoğurt tüketmektir.

Kaynak: Haber 7

restoranya.com şikayeti

Bir fırsat sitesi olan Restoranya ile anlaşmalı lokantalar kendilerine ödeme yapılamadığından şikayetçiler. İstanbul Ataşehir'de hizmet veren "Metrelik Adana Kolcu Kebap" lokantasının şikayeti de aynı şekilde:


"Biz dahil Anadolu yakasındaki hiç bir restorana ödeme yapmıyorlar. Bizim kuponlarımızı sattılar, müşteriler  gelip yemek yedi ama parasını alamadık. Fırsat sitesi bunlar ama hiç bir restorana ödeme yapmıyorlar. İnsanlar gelip yemek yiyor ancak Restoranya bize parasını ödemiyor. Telefonlara tenezzül edip  bakmıyorlar bile. Lütfen bu firmadan uzak durun."

Gourmet Burger Kitchen’dan vejetaryen burgerler

Her zaman et yemek istemeyenler, farklı burger çeşitleri denemek isteyenler ve eti tamamen hayatından çıkarmayı tercih edenler aradıklarını GBK’da buluyor. GBK tam 5 farklı vejetaryen burger seçeneği sunuyor: Falafel, Puy Lentil Burger, Aubergine&Goat’s Cheese, Veggie&Camembert ve Portabella.

GBK, et yemeyi tercih etmeyen ama burger keyfinden de vazgeçemeyen gurmelere Vejetaryen Burger’lerini öneriyor. Üstelik GBK menüsünde vejetaryenlere özel tam 5 ayrı burger var. Bunlar: Falafel, Puy Lentil Burger, Aubergine&Goat’s Cheese, Veggie&Camembert ve Portabella.

Falafel burger, ev yapımı falafel, humus, cacık, acı kırmızıbiber sosu, yeşillik ve relish ile hazırlanıyor. Puy Lentil Burger yeşil mercimek, patates, yeşil köri, taze soğan karışımlı burger, yeşillik, mayonez ve relish’den; Aubergine&Goat’s Cheese ise patlıcan, pane keçi peyniri, kurutulmuş domates, karışık yeşil salata, mayonez ve relish’den oluşuyor.

Portabella mantarı ile zenginleşen Veggie&Camembert peynir ve patlıcan sevenler için ideal bir seçim. Portabella adını taşıyan burger ise adından da anlaşılabileceği gibi mantar tutkunlarına benzersiz bir lezzet sunuyor. Portabella mantarına tatlı kırmızı biber, roka, kırmızı soğan, pesto ve mayonez eşlik ediyor. Kısacası GBK’da burger keyfi yapmak için mutlaka ‘etobur’ olmak zorunda değilsiniz! Sebze severlerin de burger yeme hakkı var!

Dominos Pizza Bayrampaşa Bölge Memnuniyetsizliği

Yemek sepetinden vermiş olduğum Dominos Pizza siparişlerimde Coca Cola Zero yerine normal Coca Cola getiriyorlar. Özellikle Coca Cola Zero getirilmesini belirtmeme rağmen ne yazık ki bugün ve daha öncesinde Bayrampaşa bölgesiyle yaşadığım en büyük problem zero yerine normal coca cola gelmesidir.


Ürünleri getiren kurye arkadaşların söylediği tek şey "Dolapta soğuk zero kalmamıştı yerine normal ürün getirdik." oluyor. Tesadüf bu ki nedense sürekli bizim istediğimiz zaman soğuk zero kalmıyor. Bugün sabrımızın son günü oldu ve ilk defa Bayrampaşa Şb. müdürü Ramazan Bey ile iletişime geçtim. Kendisi çok kez özür dileyerek zero ürünlerinin olduğunu ancak kurye arkadaşın hata yapmış olabileceğini belirtti. Kurye arkadaş ise geldiğinde yine aynı cümleyi kullandı "Dolapta soğuk zero kalmamıştı yerine normal ürün getirdik". Şb.Müdürü ile yaptığım çağrının da kayıtlarına ulaşılırsa, şubede zero var ancak bana ulaşımı bir türlü gerçekleşemiyor.

Başka bir sorunum coleslow salata siparişiminde bugün tarafıma ulaştırılamaması. Sağolsun Ramazan Bey ile yaptığım görüşme sonucu kendisi ücret iademle birlikte gönül almak için sufle göndermiş. Fakat benim ve eşimin  Dominos Pizza çalışanlarından tek isteğimiz vermiş olduğumuz siparişlerin eksiksiz ve doğru bir şekilde tarafımıza ulaştırılmasıdır. Böylece bir cuma akşamında size ve Dominos Pizza Genel Müdürlüğüne şikayet maili atarak vakit kaybı yaşamaz, çevremizde Dominos Pizza adı geçtiğinde daha içten memnuniyetimizi dile getirebiliriz.

Göstereceğiniz ilgi için şimdiden teşekkür eder iyi çalışmalar dilerim.

Burçe T.

ÇETKODER At Eşek Eti Uyası Yaptı

Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, piyasada at, eşek, kedi, köpek etleri cirit atıyor diyerek, yetkilileri etkin denetime çağırdı. Bu arada tabldot ve hazır yemek sektörüne dikkat çekti.

Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, “insanımız neyi nasıl tükettiğini bilmiyor. Piyasada bir arz var ise, burada bir talep vardır. Dün bugün piyasada at ve eşek etlerinin kesilmiş halde yakalandığını ve sürekli de kesim yapıldığının haberlerini ekranlardan alıyoruz. Aslında bunun böyle olduğunu ve yıllardır aynı şekilde devam ettiğini bizler tüketici kuruluşları olarak çok iyi biliyoruz. Çünkü yeterli, sıkı denetim yok. Ve bu işle mücadele edecek olan yasal zemin yok. Çok acil bir yasal düzenleme gerek. At, eşek, kedi, köpek keserek bunları piyasaya sunanlar için ağır yaptırımlar getirilmeli. Ülkemizin her yerinde bu görüntüler var ve giderek artış kaydediyor. Hastalıklı, hiçbir işe yaramayan hayvanları kesip millete yediriyorlar. Çünkü etkin bir denetim ve yaptırım yok” dedi.


Hazır yemek sektörünü sıkı denetleyin
Çevre Ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, “Bu tür tek tırnaklı hayvanların etlerinin genellikle hazır yemek dediğimiz tabldot yemek veren yerlerde sık sık yakalandığını da biliyoruz. Ciddi bir denetim ve kontrol olmuş olsa bunlar olmaz. Ama devletin kurum ve kuruluşlarında ve bu tür hazır yemek hizmetinin sunulduğu “hizmet alımı” şeklinde gerçekleşen ihaleler ile verilen işler neticesi bu olumsuzluklar yaşanıyor. Çünkü en ucuz fiyata verdim, verelim hesabı yapılıyor. Bu doğru değil. Yemeğin en ucuzu olmaz. En ucuz demek, en sağlıksız olan demektir. Çünkü idareler yemek hizmetini alırken bir yaklaşık maliyet çıkartıyorlar. Bunu çıkartırken çok teknik hesap yapıyorlar. Teknik şartnameleri var. O şartnamelerde yemeğin reçetesi var. İçine ne, ne kadar girecek belli. Bu yemeğin bir çiğ maliyeti, birde pişmiş maliyeti var. Yani yemek hazır hale gelinceye kadar içine ne giriyorsa, ayrıca işçilik, elektrik, su, tüp, temizlik, arınma, ekmek, ne varsa bunlar hesaplanıp buna göre bir maliyet çıkıyor. Bu maliyeti çıkartanlar o hizmeti alan idareler. Ancak ihalede bir bakıyorsunuz en fazla kırana veriyorlar. Kendilerinin namuslu yoldan yaptıkları hesaba göre 3 kap yemek (tabldot) 5,5 (BEŞBUÇUKLİRA) – 7 lira (YEDİ LİRA) arasında çıkacakken ve kendileri bu rakamı resmi tespit etmişken, ihalede 2 – 3- 3,5 liraya kadar bu yemeği veriyorlar. Böyle olunca da alan firmalar hileye, hırsızlığa başvuruyorlar. Bunun gerçeği bu. Çünkü eldeki teknik şartname belli… O şartname harfiyen uygulansın, etkin denetim olsun, muayene ve kontrol komisyonları o şartnameye uygun çalışsınlar o yemekçinin o kurumda yaşaması mümkün değil, iflas eder. Batar. Zaten birçok yemekçi bu yüzden batmıştır. Ama içerde adamı olan, korunan kollananlar işini hal yoluna koymuşlar devam etmektedirler. Devlet bu tür ihaleleri kontrol etsin, alınan yemekleri kontrol etsin, içine giren etleri kontrol etsin. İşi o kurumun yetkililerine değil, tarafsız kurullara versin. Tarım müdürlüğü gıda kontrol şubesi ile sağlık müdürlüğü halk sağlığı şubelerinden ekipler kurup bu hazır yemek sunulan başta Hastaneler, Yurtlar, Okulları çok sıkı denetlesinler. Bakın millete ne eti yediriyorlar göreceksiniz. Ama bu denetim kendileri tarafından iç denetim olarak yapıldığından, o firmalar içerdeki kontrol ve muayene teşkilatlarındakileri kafaya alıyor ve işlerini düzene koyuyorlar. Milletin sağlığını düşünen de olmuyor. Sıkı kontrol yapılsın bunlar bir, bir ortaya çıkar” dedi.

SEYYARDA TANTUNİ- KEBAP- CİGER KONTROLÜ ARTMALI
Çevre Ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, “Piyasada ucuz kebap, tantuni, ciğer satanlarında çok sıkı denetimi lazım. Çünkü halka ne yedirdiklerini şüpheli… 1,5 – 2 liraya Kebap olmaz, Tantuni olmaz. Döner hiç olmaz. Ne et döner, ne Tavuk döner. Bunlar sıkı denetlenmeli. Halkımızın resmen sağlığı ile oynanıyor. Seyyar satıcılar başta olmak üzere halka hazır yemek sunan, lokanta, kafe gibi yerlerin etkin denetimi lazım. Kesim var, ihbar geldi yakaladınız. İhbarın gelmediği ve kesimin bol olduğu yerdeki piyasaya arz edilenleri nasıl tespit edeceksiniz? Etkin denetim ile denetimi arttırmak koşulu ile tahlil ile. Bunu yapan yok. Eleman yetersiz denmekte... Eleman artmalı, halkın sağlığı ile oynayanların canına ot tıkanmalı. Bunun içinde acilen yasal düzenleme şart. Kesene de, satana da, ağırlaştırılmış ve caydırıcı cezalar konmalı. ”dedi.

Kaynak: http://www.mersinim.net

Oktay Usta'nın tek resmi sitesi yayına başladı

Gerek sunumu gerekse leziz tarifleriyle bir ekran fenomeni haline gelen Oktay Usta'nın tarifleri de artık internette Kure.tv sitesi ile hanımların beğenisine sunuluyor. Her gün ortalama 5 tarifi program sırasında pişirerek sunuma hazırlayan Oktay Usta'nın özel tatları, programı seyredemeyen ya da tarifleri alamayanlar için internete de konuyor. Geriye dönük arşiviyle yüzlerce tarifi barındıran Küre TV'deki Oktay Usta sayfaları farklı tasarımıyla da dikkat çekiyor. Tamamı fotoğraflı olarak sergilenen tariflerin telif sahibi olan usta aşçı Oktay Aymelek, tek resmi sitesinin 'Küre TV' olduğunu ifade ederek ismini illegal olarak birçok internet sitesinin kullandığını, bunlarla ilgili hukuki süreçlerin de başladığını söyledi. Hanımların günlük tarifleri ancak www.kure.tv'den bulabileceğini belirten Aymelek, korsan yayınlara itibar edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Oktay Usta'nın sitesine ulaşmak için internet adresi: http://oktayusta.kure.tv